La Listeria monocytogenes è un batterio diffuso in suolo, acqua e alimenti come latticini, carne e verdure crude. Provoca la listeriosi, un'infezione potenzialmente grave, soprattutto nei soggetti fra…
Uno studio su oltre 122.000 persone rivela che consumare tè e frutti di bosco riduce il rischio di demenza fino al 38%, grazie ai flavonoidi. L’effetto è ancora più forte in chi soffre di ipertensione…
Uno studio conferma che saltare la colazione aumenta il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari. Analizzando tre modelli di colazione, i ricercatori hanno dimostrato che chi consuma un pri…
Il 10 febbraio ricorre la giornata mondiale dei legumi, istituita nel 2019 dalla Fao per aumentare la consapevolezza dei consumatori sui valori nutrizionali dei legumi e sostenere il loro ruolo nei si…
Il cavolo nero è una delle verdure invernali che non dovrebbe mai mancare in un’alimentazione equilibrata. Grazie alla sua ricchezza di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre, rappresenta un concen…
Rispondi alle seguenti domande e aiutaci a migliorare Cibum.
La vitamina K1, presente nei vegetali a foglia verde, favorisce la coagulazione del sangue attivando enzimi fondamentali come la protrombina. La vitamina K2, prodotta da batteri intestinali o assunta …