Autore: Barbara Paolini

Barbara Paolini

Medico dietologo e direttore dell’UO di Dietetica e Nutrizione Clinica presso l’Azienda ospedaliero-universitaria Senese. Professore all'Università di Siena. Presidente Nazionale Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI).

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Salute

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Uno studio su 700 bambini mostra che è possibile prevenire la celiachia agendo sul microbioma intestinale prima dell’esordio della malattia. L’alterazione di cinque ceppi di bifidobatteri può essere r…