GNUDI AL POMODORO: LA RICETTA
Consulenza scientifica GNUDI O STROZZAPRETI? “Gnudi”, si tratta di un piatto tipicamente toscano, nato in Casentino e molto diffuso nelle zone di Siena e Grosseto, che prende il nome dal f…
Alimentazione
ANGURIA: AZIONE ANTIOSSIDANTE GRAZIE A LICOPENE E POLIFENOLI
I diversi colori dell'anguria, o cocomero, sono dovuti alla presenza di carotenoidi, in particolare licopene e carotene. Distintamente diverso dai suoi antenati selvaggi di colore pallido, l'anguria …
ANGURIA: RICCA DI CITRULLINA, COMBATTE L’INFIAMMAZIONE E AIUTA IL CUORE
L'anguria (Citrullus lanatus ), o cocomero, è tra i primi cinque frutti freschi più coltivati e consumati a livello globale. Rappresenta una importante fonte non solo di licopene che ne conferisce il …
GRASSI TRANS: NEMICI DEL CUORE
Negli ultimi decenni, gli acidi grassi trans sono eccessivamente utilizzati dall’industria alimentare grazie alle loro caratteristiche tecnologiche. Anche se da anni sappiamo che il consumo di queste …
ICTUS, DIETA E PREVENZIONE: CONSIGLI PRATICI
Considerata l’alta incidenza nazionale e mondiale dell’ictus, è fondamentale mantenere uno stile di vita sano. La prevenzione parte dalla tavola, con una dieta equilibrata e ragionata. Scopri con i me…
INSALATA DI COUSCOUS CON CECI E VERDURE: RICETTA
Consulenza scientifica PIATTO UNICO COMPLETO E SALUTARE! Il cous cous o cuscus ha origine dal nord Africa e il termine significa “tritato (o ridotto) in minutissimi pezzi”. Il cous cous è …
GRASSI BUONI: AIUTANO IL CUORE E COMBATTONO IL COLESTEROLO
Sono i cosiddetti grassi “buoni”, come gli omega-3 e gli omega-6, che troviamo nell’olio di oliva, nel pesce azzurro e nei semi oleosi. Ma per quale motivo sono considerati così benefici per la nostra…