CARNE DI AGNELLO: BUONA A PASQUA E TUTTO L’ANNO
L'agnello non è solo una carne da gustare a Pasqua, ma un alimento prezioso da includere nella propria dieta annuale grazie alle sue superiori qualità nutrizionali. Rispetto a comuni carni bianche com…
Dottore in Dietistica. Ha conseguito la laurea triennale in dietistica nel 2014; laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione nel 2016. Lavora presso l’UOSA Dietetica e Nutrizione Clinica dell’AOU Senese. Relatore in numerosi congressi in ambito nutrizionale e docente nei corsi per il personale dell’AOU Senese.
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Lo speck, tradizionale salume affumicato delle regioni alpine, è noto non solo per il suo sapore distintivo ma anche per alcuni potenziali benefici per la salute. Ricco di proteine di alta qualità, lo…
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I ceci, gioielli della terra coltivati fin dall'antichità, meritano un posto d'onore nella nostra alimentazione. Non solo sono un concentrato di energia, ma offrono anche un ventaglio di benefici per …
La carne di pollo rientra nella categoria delle carni bianche, ed è tra le più consumate al mondo, sia da adulti che da bambini. Il suo successo è dovuto a una combinazione di fattori: un sapore delic…
Spesso definito il Re dei salumi Italiani, il prosciutto crudo è un prodotto tipico del Bel Paese che delizia il palato e fa bene alla salute. È un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico …
Il sorgo (Sorghum vulgare) è un cereale originario dell'Africa, che si è diffuso in tutto il mondo per le sue proprietà nutrizionali e la sua resistenza alla siccità. Il sorgo è un cereale senza gluti…