QUANTE UOVA A SETTIMANA? DIGERIBILITÀ E FEGATO
Le uova sono un cibo semplice e naturale, apprezzato perché fornisce in poco volume molti nutrienti essenziali. Apportano proteine di alta qualità, utili per il mantenimento della massa muscolare, e g…
Alimentazione
PATATE: BENEFICI DIURETICI E ANTIOSSIDANTI IN CUCINA
Le patate non sono solo un contorno versatile: favoriscono l’eliminazione dei liquidi grazie alla loro azione diuretica e forniscono composti antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liber…
ZENZERO: OLI ESSENZIALI, FENOLI E ANTIOSSIDANTI
Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea asiatica. Il rizoma concentra composti bioattivi: oli essenziali dall’aroma pungente, fenoli come gingeroli e shogaoli, pectine e mucillagini con …
VITAMINA B12: BENEFICI PER NERVI E GLOBULI ROSSI
La vitamina B12, o cobalamina, è essenziale per la salute del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. È normalmente assunta con alimenti di origine animale, ma in alcuni casi – come dieta ve…
MELANZANA E SALUTE: BENEFICI PER CUORE E METABOLISMO
La melanzana, ampiamente consumata nella dieta mediterranea, è una fonte naturale di composti attivi come polifenoli, flavonoidi e flavonoli. Queste sostanze offrono azioni antinfiammatorie, antibatte…
MICROPLASTICHE NEL CIBO: UN PERICOLO PER LA SALUTE
Le microplastiche sono presenti in acqua, cibo e imballaggi, con potenziali rischi per la salute umana: infiammazione, tossicità sistemica, squilibri endocrini e contaminazione da batteri e metalli pe…
RESVERATROLO E DIETA MEDITERRANEA CONTRO LA DEMENZA
Le strategie nutrizionali, tra cui il resveratrolo, la vitamina E, gli Ω-3 e la dieta mediterranea, mostrano potenziale nel rallentare il declino cognitivo. Sebbene gli studi clinici abbiano dato risu…