CANCRO: MENO RISCHI CON UNA DIETA EQUILIBRATA

Consulenza scientifica

PREVENZIONE DEI TUMORI: CONSUMA TANTA FRUTTA E VERDURA

Una dieta sana e varia, ricca di frutta e verdure di diverso colore e qualità, di cereali integrali e legumi e povera di carne rossa, in particolare salumi e insaccati, è in grado non solo di prevenire l’insorgenza di cancro, ma anche di tenere sotto controllo la crescita tumorale in diversi stadi della malattia.  È inoltre riconosciuto che uno stile alimentare di questo tipo può fornire all’organismo vitamine, sali minerali e altri composti benefici che difendono l’organismo dal cancro e da altre patologie croniche.

PREVENZIONE DEI TUMORI: CONTROLLA IL TUO PESO

Altresì importante è il controllo del peso corporeo sia come prevenzione e in coloro che hanno vissuto una storia di cancro. Il sovrappeso e l’obesità possono essere causa di stress all’organismo che, in alcuni casi, sembra favorire la crescita del cancro. Anche l’attività fisica è importante per chi ha avuto un tumore perché contribuisce a dare forza all’organismo e al sistema immunitario, oltre che aiutare a mantenere il peso nella norma.

PREVENZIONE DEI TUMORI: LE LINEE GUIDA 2020

Di seguito riportiamo il sunto di prove relative al controllo del peso, la dieta e il consumo di alcol per la prevenzione del cancro (per sede) delle nuove raccomandazioni dell’American Cancer Society basate sulle revisioni sistematiche condotte dagli U.S. Departments of Agriculture and Health and Human Services, l’International Agency on Cancer Research e il World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research.

Tumore	Controllo del peso	Dieta (evidenze)	Alcool
Seno	L’eccesso di grasso corporeo aumenta il rischio dopo la menopausa	Riduzione del rischio: dieta ricca di vegetali e cereali integrali dieta povera di grassi animali dieta mediterranea dieta con verdure ricche di carotenoidi (riduzione del rischio di tumori negativi al recettore degli estrogeni) dieta con elevato consumo di latticini ricchi di calcio	Il consumo di alcol aumenta il rischio in premenopausa e postmenopausa
Colon retto	L’eccesso di grasso corporeo aumenta il rischio	Riduzione del rischio: cereali integrali alimenti con elevato contenuto di fibre riduzione di zuccheri aggiunti elevato consumo di frutta e verdura intere Aumento del rischio: consumo di carne trasformata (anche in piccole quantità) consumo di carne rossa (in quantità da moderata a elevata) bassi livelli circolanti di vitamina D (<30 nmol/L)	Il consumo di alcol aumenta il rischio
Endometriale	L’eccesso di grasso corporeo aumenta il rischio; La perdita di peso può ridurre il rischio	Riduzione del rischio: una dieta a basso carico glicemico (evitando dolci, cibi ricchi di zuccheri / a basso contenuto di fibre e bevande zuccherate) può ridurre il rischio
Cistifellea	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio
Rene	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio
Fegato	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio	Riduzione del rischio: Il consumo di pesce può ridurre il rischio	Il consumo di alcol aumenta il rischio
Polmone		Riduzione del rischio: consumo di frutta e verdura intere, comprese quelle ad alto contenuto di vitamina C (specialmente per i fumatori) Aumento del rischio: consumo di carni trasformate e rosse elevate supplementazioni di β-carotene (in particolare tra i fumatori e chi è esposto all’amianto)
Ovaia	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio
Pancreas	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio	Aumento del rischio: consumo di carni rosse e trasformate e grassi saturi bevande zuccherate con zucchero
Prostata	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio	Aumento del rischio: elevato consumo di prodotti lattiero-caseari e calcio (> 2000 mg/d)
Tiroide	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio
Stomaco	L’eccesso di grasso corporeo può aumentare il rischio	Riduzione del rischio: consumo di verdure crude e frutta intera, in particolare agrumi Aumento del rischio: consumo regolare di carni lavorate e grigliate	Il consumo di alcol può aumentare il rischio
Aereodigestivo superiore	L’eccesso di grasso corporeo aumenta il rischio di adenocarcinoma esofageo	Riduzione del rischio: consumo di frutta e verdura intera	Il consumo di alcol aumenta il rischio di tumori della cavità orale, della faringe e della laringe e del carcinoma a cellule squamose dell’esofago

BIBLIOGRAFIA

1. American Cancer Society guideline for diet and physical activity for cancer prevention

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