Il microbioma intestinale risponde alla varietà della dieta: oltre 30 piante a settimana aumentano la diversità microbica, favoriscono acidi grassi a catena corta e un metaboloma più stabile. Gli anti…
Nei giovani adulti, l’assunzione di flavanoli del cacao accorcia i tempi di ossigenazione e ne aumenta l’ampiezza nella corteccia frontale, misurata con fNIRS durante iper-capnia. Il meccanismo è comp…
Attività antiossidante: guida chiara per proteggere frutta e verdura nel freddo. Spieghiamo congelamento rapido, scottatura, uso di crioprotettori e conservazione a −18 °C. Indicazioni pratiche per sc…
Le evidenze mostrano che diversi emulsionanti alimentari possono rimodellare il microbiota intestinale e aumentare segnali pro-infiammatori (LPS, flagellina). Effetti più critici per carragenina, carb…
Caseina pre-sonno: strategia nutrizionale per chi si allena la sera. La proteina lenta rilascia aminoacidi per ore, favorendo sintesi proteica continua, bilancio proteico positivo e minori danni musco…
La dieta per calcoli renali va personalizzata: nei COM papillari riduci sodio, proteine animali e grassi trans; nei COM non-papillari porta calcio ai pasti per legare l’ossalato; nei COD modera lattic…
I macrofagi associati ai nervi mantengono il tessuto adiposo reattivo: filtrano l’infiammazione locale, proteggono i fasci simpatici e sostengono la lipolisi, migliorando la sensibilità alle catecolam…