VITAMINA A: ORO PER I NOSTRI OCCHI
Identificata nel 1931, la vitamina A è un nutriente fondamentale non solo per la salute degli occhi e della vista, ma anche per la pelle, per le ossa, per il corretto funzionamento del sistema immunit…
Giulia Tavella
GNUDI AL POMODORO: LA RICETTA
Consulenza scientifica GNUDI O STROZZAPRETI? “Gnudi”, si tratta di un piatto tipicamente toscano, nato in Casentino e molto diffuso nelle zone di Siena e Grosseto, che prende il nome dal f…
GRASSI TRANS: NEMICI DEL CUORE
Negli ultimi decenni, gli acidi grassi trans sono eccessivamente utilizzati dall’industria alimentare grazie alle loro caratteristiche tecnologiche. Anche se da anni sappiamo che il consumo di queste …
GRASSI SATURI: CONSUMARE CON MODERAZIONE
I grassi saturi sono indicati nelle etichette nutrizionali della maggior parte dei prodotti e sentiamo dire che dovremmo limitarne il consumo: ma cosa sono davvero? Scopriamolo con i medici di Cibum d…
I GRASSI: COSA SONO E PERCHÉ SONO IMPORTANTI
La maggior parte delle persone sentendo la parola “grassi” pensa a delle sostanze nocive e dannose e finisce per demonizzarle, riducendo drasticamente la loro presenza nella dieta quotidiana. Ma i gra…
FIBRA INSOLUBILE: UN AIUTO CONTRO STIPSI ED EMORROIDI
Non è un nutriente vero e proprio, ma la fibra ha importanti benefici per la nostra salute. Grazie ai suoi effetti di tipo funzionale e metabolico, risulta essere un elemento fondamentale della nostra…
FIBRA SOLUBILE: PREVIENE OBESITÀ E TUMORI
Contenuta in frutta, verdura, prodotti integrali e legumi, la fibra alimentare rappresenta un nutriente fondamentale per la nostra alimentazione. Ma qual è la differenza tra i vari tipi di fibra? E qu…