LENTICCHIE: TANTO ZINCO E ANTIOSSIDANTI
L’UNEP (United Nations Environment Program, l’Agenzia dell’ONU per l’Ambiente) celebra oggi, 10 febbraio, la Giornata mondiale dei legumi. Apparentemente stravagante, questa iniziativa sui legumi risp…
Katia Gennai
LE NESPOLE: UN CONCENTRATO DI SALUTE
La popolarità delle nespole è in aumento, conquistando il palato di un numero crescente di consumatori. Il merito va al connubio tra gusto e salute: le nespole non solo deliziano con il loro sapore un…
MIGLIO: ANTISTRESS NATURALE
I semi del miglio sono piccoli ma potenti, ricchi di minerali quali ferro, magnesio, fosforo e, soprattutto, silicio. Il suo sapore delicato e la sua digeribilità lo rendono un alimento energizzante e…
PINOLI: PROPRIETÀ E BENEFICI
L'acido pinoleico è un grasso polinsaturo essenziale appartenente alla serie degli omega-6. È presente esclusivamente nei pinoli, ed è associato a diverse proprietà benefiche per la salute. Contribuis…
LIEVITO DI BIRRA: PROPRIETÀ E BENEFICI
Il lievito di birra è un alimento versatile e nutriente, che può apportare numerosi benefici alla salute. Influenza positivamente la digestione e la flora batterica intestinale, grazie ai beta-glucani…
QUINOA: PROTEINE E TANTA FIBRA
La quinoa è un alimento salutare e nutriente, ricco di carboidrati complessi, proteine, fibre, grassi buoni, minerali e vitamine. I carboidrati complessi forniscono energia a rilascio graduale, senza …
SALE: PAROLA D’ORDINE “MODERAZIONE”
Il sale è un ingrediente presente in quasi tutte le pietanze, ma in Italia se ne consuma troppo. Questo può avere effetti negativi sulla salute, come l'aumento della pressione arteriosa e il rischio d…