SALE: PAROLA D’ORDINE “MODERAZIONE”
Il sale è un ingrediente presente in quasi tutte le pietanze, ma in Italia se ne consuma troppo. Questo può avere effetti negativi sulla salute, come l'aumento della pressione arteriosa e il rischio d…
Katia Gennai
CARNE ROSSA: POCHE CALORIE E TANTO FERRO
La carne di vitello è un alimento nutriente e versatile, che può essere preparato in diversi modi. Alla brace, in umido, arrosto, al forno o alla griglia: ogni cottura ha i suoi estimatori, ma non tut…
LA CASTAGNA: UN ALIMENTO SAZIANTE E RICCO DI FIBRE
La castagna è un frutto autunnale ricco di nutrienti e proprietà benefiche per la salute. È un alimento senza glutine, quindi può essere consumato da persone celiache o intolleranti al glutine. Le cas…
LATTE: ANTICA BEVANDA RICCA DI SALUTE
Il latte è una buona fonte di proteine, che sono essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti. Il latte è anche una buona fonte di calcio, che è importante per la salute delle ossa e dei de…
SELVAGGINA: ALIMENTO PROTEICO E POVERO DI GRASSI
La fauna selvatica è da sempre presente sulle nostre tavole come alimento. Nonostante oggi se ne consumi di meno, le carni di fagiano, lepre e cinghiale sono un ottimo alleato per la salute: sono ricc…
PEPERONI: UN CONCENTRATO DI SALUTE
I peperoni sono un alimento nutriente che offre una serie di benefici per la salute. Sono una buona fonte di vitamine, minerali e fibre, che possono aiutare a proteggere dalle malattie croniche e prom…
AGLIO: UN TESORO DI NUTRIENTI E BENEFICI PER LA SALUTE
L'aglio, con il suo aroma pungente e il sapore distintivo, è un ingrediente culinario amato in tutto il mondo. Ma oltre al suo ruolo nella cucina, l'aglio ha una lunga storia di utilizzo per scopi med…